Photo AI
Bestuder die uitsreksel hieronder en beantwoorde die vrae wat volg - NSC Hospitality Studies - Question 4 - 2020 - Paper 1
Question 4
Bestuder die uitsreksel hieronder en beantwoorde die vrae wat volg. Die graad 12-Gasvryheidstudies-leeriders reel 'n skemerkelkfunksie vir 'n plaaslike krieketspan.... show full transcript
Worked Solution & Example Answer:Bestuder die uitsreksel hieronder en beantwoorde die vrae wat volg - NSC Hospitality Studies - Question 4 - 2020 - Paper 1
Step 1
Maak 'n lys van DRIE reëls om te volg wanneer peuselhappies vir skemerkelkfunksies aangebied word.
Answer
- Hou dit kleurvol: Gebruik 'n verskeidenheid van kleure om belangstelling te genereer en die visuele aantrekkingskrag te verhoog.
- Verskeidenheid in vorms: Maak seker die hapjies is uniform in grootte en vorm. Dit skep 'n netjiese aansig.
- Netjies aanbieding: Gebruik geskikte bykomstighede en sous waarvan die bords nie oorlaai word nie.
Step 2
Step 3
Beveel DRIE gebakte sout peuselhappies aan wat aan 'n laktoen-vegetariër die funksie bied kan word.
Answer
- Pesto Palmier: Gebakte slaai met pesto ingevul en liggies gebak.
- Vegetariese Worsrolletjies: Liggies gebakte groente-worsrolletjies wat gewild is onder vegetariërs.
- Sampeerbouchés: Smaaklike gebakte koue hapjies vol gesonde groente.
Step 4
Evalueer die hoofgang in Spyskaart A met betrekking tot die beginsels van spyskaartbeplanning.
Answer
Spyskaart A is nie goed gebalanseerd nie. Dit bevat nie 'n genoegsame verskeidenheid van geure, teksture en kleure nie. Dit is belangrik om 'n kombinasie van verskillende voedselvorms te hê om die eetervaring te verbeter. Hierdie spyskaart moet twee of meer verskillende types van voedsel insluit.
Step 5
Kies die mees geskikte spyskaart vir 'n Moslem-gas. Motiveer waarom die ander spyskaart NIE geskik is nie.
Answer
Die mees geskikte spyskaart vir 'n Moslem-gas is Spyskaart B, omdat dit nie varkvleis bevat nie, wat verbode is. Spyskaart A bevat saamgestelde bestanddele wat 'n hoë kans het om nie-Halaal produkte te bevat.
Step 6
Gee DRIE redes waarom mense kies om vegetariërs te word.
Answer
- Gesondheid: Mense glo dat 'n vegetariese dieet gesonder is.
- Dierewelsyn: Baie vegetariërs doen dit uit bekommernis oor diere se lewensomstandighede.
- Omgewingsbewustheid: Mense ly aan die negatiewe impak wat vleesproduksie op die omgewing het.
Step 7
Noem DRIE voordele van getekstureerde plantaarige proteïene in die dieet van 'n vegetariër.
Answer
- Hoë voedingswaarde: Dit bevat hoë vlakke van proteïene en essensiële amino-sure.
- Lae vetgehalte: Dit help om die kalorie-inname te verminder.
- Verskeidenheid: Dit verskaf 'n variasie aan proteïene wat 'n vegetariër se dieet kan verbeter.
Step 8
Step 9
Step 10
Step 11
Step 12
Bespreek DRIE prosedures om te volg sodra vleissappe tydens bereiding en gaarmaak behou kan word.
Answer
- Moet nie dit oorverhit nie: Dit kan die sap probeer verloor.
- Gebruik 'n deksel: Dit help om die vog in die pot te hou.
- Wees versigtig met gaarmaaktye: Vermy om die vleis te lank te kook.
Step 13