Photo AI
Bestudeer die diagram van 'n tabelsitplekplan vir 'n formele funksie hieronder en beantwoord die vrae wat volg - NSC Hospitality Studies - Question 6 - 2023 - Paper 1
Question 6
Bestudeer die diagram van 'n tabelsitplekplan vir 'n formele funksie hieronder en beantwoord die vrae wat volg. 6.3.1 Gee die naam van die gas wat soos volg bedien ... show full transcript
Worked Solution & Example Answer:Bestudeer die diagram van 'n tabelsitplekplan vir 'n formele funksie hieronder en beantwoord die vrae wat volg - NSC Hospitality Studies - Question 6 - 2023 - Paper 1
Step 1
Step 2
Step 3
Step 4
Noem VYF riglyne om te volg wanneer 'n lokaal vir 'n formele funksie opgestel word.
Answer
- Die lokaal moet opgevat wees volgens die organisator se voorskrifte.
- Skep 'n aangename/ontspannende/formele atmosfeer vir die gaste.
- Ken die aantal covers/gaste en verseker dat daar genoeg sitplek is.
- Maak seker dat die ligging en blombewing by die tema pas.
- Verseker dat die lokaal en apparate skoongemaak is.
Step 5
Verduidelik hoe die gaste by die restaurant eenvormig sal wees.
Answer
Die Maitre d' of hotel/hoofkelner moet binne 30 sekondes oogcontact maak met nuwe gaste. Hy of sy moet hulle professioneel verwelkom en seker maak dat alle gaste die tafel vind waar hul naam staan. Dit skep 'n vriendelike atmosfeer en verseker dat gaste vinnig en doeltreffend bedien word.