Photo AI
BESTUUR DIE SCENARIO HIERONDER EN BEANTWOORD DIE VRAE WAT VOLG: Mense skryf dikwels terloops die simptome van gastroënteritis aan 'maaggoggas' toe - NSC Hospitality Studies - Question 2 - 2024 - Paper 1
Question 2
BESTUUR DIE SCENARIO HIERONDER EN BEANTWOORD DIE VRAE WAT VOLG: Mense skryf dikwels terloops die simptome van gastroënteritis aan 'maaggoggas' toe. Daar is egter ve... show full transcript
Worked Solution & Example Answer:BESTUUR DIE SCENARIO HIERONDER EN BEANTWOORD DIE VRAE WAT VOLG: Mense skryf dikwels terloops die simptome van gastroënteritis aan 'maaggoggas' toe - NSC Hospitality Studies - Question 2 - 2024 - Paper 1
Step 1
Noem die werklike oorsake van gastroënteritis.
Answer
Gastroënteritis kan veroorsaak word deur verskeie mikro-organismes, soos:
- Bakterieë, waaronder Salmonella, Staphylococcus, Clostridium en Escherichia coli.
- Virale infeksies soos die Rota virus.
- Parasiete.
- Voedselvergiftiging van besmette voedsel, drankies of water.
- Chemikalieë wat ingeneem is.
Step 2
Step 3
Stel voor hoe voedingsdienste instansies die verspreiding van die siekte kan verminder.
Answer
Voedingsdienste kan die verspreiding van gastroënteritis verminder deur:
- Streng higiëne en sanitêre praktyke toe te pas, insluitend gereelde handwas en ontsmetting van oppervlaktes.
- Opleiding van personeel oor voedselveiligheid en hantering van kos.
- 'n Stelsel in te stel om voedseltemperatures te monitor en te verseker dat dit binne veilige perke is.
Step 4
Evalueer die professionalisme wat deur die kelner in die restaurant ten toon gestel word.
Answer
Die kelner se professionalisme kan gegradeer word aan die hand van:
- Sy of haar liggaamstaal en houding, wat 'n groot invloed het op die gaste se ervaring.
- Die kelner se vermoë om na gaste se behoeftes en versoeke te luister.
- Hoe goed die kelner die produkkennis benut, om die regte aanbevelings aan gaste te maak.
Step 5
BESPREK HOE DIE VLAK VAN DIENS 'N IMPAK OP DIE GASSERVICEINSTANSIE SO WINGSWENDE HET.
Answer
Die vlak van diens het 'n direkte impak op die sukses van 'n gasserviceinstansie omdat:
- Hoë diensvlakke lei tot beter gastehandele, wat kan help om herhalende besoeke te bevorder.
- Lae diensvlakke kan uiteindelik lei tot negatiewe resensies en 'n slegte reputasie, wat die hele instansie se besigheid beïnvloed.
- 'n Goeie gasservice moet die gaste se verwagtinge oortref, wat lei tot 'n positiewe ervaring.