Photo AI
2.1 Bestudeer die onderstaande uittreksel en beantwoord die vrae wat volg - NSC Hospitality Studies - Question 2 - 2017 - Paper 1
Question 2
2.1 Bestudeer die onderstaande uittreksel en beantwoord die vrae wat volg. Thabo is aangestel as die hoofkelnier by die Ingwe Hotel. Hy moedig altydSPANWERK, PROFES... show full transcript
Worked Solution & Example Answer:2.1 Bestudeer die onderstaande uittreksel en beantwoord die vrae wat volg - NSC Hospitality Studies - Question 2 - 2017 - Paper 1
Step 1
Verduidelik DRIE maniere hoe waaksaamheid en samewerking by Ingwe Hotel bereik kan word.
Answer
-
Personeellede moet altyd waaks wees: Dit beteken dat personeel bewust moet wees van die gaste se behoeftes en onmiddellik moet reageer op enige ongewone gedrag.
-
Verskaf 'n werksomgewing wat saamspeel: Alle personeel moet bereid wees om met ander te werk en om sukses te deel. Dit moedig 'n positiewe samewerkingskultuur aan.
-
Deel sukses en mislukkings: Personeellede moet gereeld bymekaarkom om te kyk na wat gewerk het en wat nie, sodat almal van mekaar kan leer.
Step 2
Bepaal hoe goeie dienslewering in die bostande hotel 'n impak op sy winsgewendheid kan hê.
Answer
Goeie dienslewering is noodsaaklik omdat dit kliënte se tevredenheid verhoog, wat lei tot herhalingsbesoeke en verhoging in verblyfkoste. Tevrede kliente is ook geneig om positiewe resensies te lewer, wat meer gaste lok. Verder kan goeie dienslewering lei tot meer aanbevelings en 'n sterker reputasie in die mark.
Step 3
Wys DRIE MANIERE uit hoe rekenaars die sjef by Ingwe Hotel met sy spyskaartbeplanning sal help.
Answer
-
Analisering van kostes: Rekenaars kan help met die berekening van bestanddele sowel as die totale kos van die spyskaart, wat die sjef in staat stel om 'n winsgewende spyskaart saam te stel.
-
Resepte bestuur: Die sjef kan gebruik maak van rekenaars om resepte te optimaliseer en voedingbeskrywings op 'n effektiewe manier te bestuur.
-
Aanpasbare spyskaarte: Met rekenaars kan die sjef vinnig aanpassings aan die spyskaart maak gebaseer op seisoenale beskikbaarheid van bestanddele of kliënt se versoeke.
Step 4
Toon DRIE voordele aan van aanlynbesprekings maak.
Answer
-
Tydsbesparing: Gaste kan vinnig 'n bespreking maak sonder om in lengtes van rye te wag.
-
Gerief: Dit maak dit makliker vir kliente om inligting te bekom en besprekings te bevestig vanwaar hulle ook al is.
-
Real-time inligting: Aanlynbesprekings bied die sjef die vermoë om die beskikbaarheid van kamers en fasiliteite in real-time te monitor.
Step 5
Stel TWEE maniere voor hoe cholera oorgedra kan word.
Answer
-
Besoedelde water: Cholera kan oorgedra word deur drinkwat wat besmet is met cholera bakterieë, soos water uit 'n besmette bron.
-
Besoedelde voedsel: Eten van voedsel wat geaffekteerd is deur besmette water of onhigiëniese toestande.
Step 6
Step 7
Beveel DRIE maniere aan om cholera te voorkom.
Answer
-
Sorg vir skoon water: Maak seker dat drinkwater gekook of gefiltreer word voordat dit verbruik word.
-
Higiëne praktyke: Handwas met seep en skoon water is krities, veral na toiletgebruik en voordat ete berei word.
-
Opleiding van gemeenskapslede: Bewusmaking en opleiding van die publiek oor cholera en sy oordrag is belangrik om die verspreiding daarvan te verminder.