Photo AI
MEERVOUDIGEKEUSE-VRAE Verskeie opsies word as moontlike antwoord op die volgende vrae gegee - NSC Hospitality Studies - Question 1 - 2023 - Paper 1
Question 1
MEERVOUDIGEKEUSE-VRAE Verskeie opsies word as moontlike antwoord op die volgende vrae gegee. Kies die antwoord en skryf slegs die letter (A-D) langs die vraagnommers... show full transcript
Worked Solution & Example Answer:MEERVOUDIGEKEUSE-VRAE Verskeie opsies word as moontlike antwoord op die volgende vrae gegee - NSC Hospitality Studies - Question 1 - 2023 - Paper 1
Step 1
1.1.1 Die oppervlak van vleis word vinnig teen 'n hoë temperatuur verbrand om die geur te verbeter:
Answer
Die metode wat gebruik word om die oppervlak van vleis vinnig te verbrand en die geur te verbeter, is 'n proses genaamd 'Soteer' (C). Hierdie metode behelst die vinnige kook van vleis op 'n hoë temperatuur, wat 'n aptytwekkende kors op die oppervlak skep.
Step 2
Step 3
1.1.3 'n Preserveringsmetode waardeur voedsel in plastieksakke geplaas word en al die lug deur 'n gespasiliseerde proses verwyder word:
Answer
Die preserveringsmetode wat hier beskryf word, is 'Vakuumverpakking' (D). Hierdie metode help om die lewensduur van voedsel te verleng deur die oksidasiestelsel te verminder.
Step 4
1.1.4 Die stuur insigting wat NIE vereis word wanneer 'n bespreking gemaak word NIE:
Answer
Die inligting wat NIE vereis word nie, is 'Identiteit/inligting' (B). Dit is nie nodig om spesifieke persoonlike inligting te verskaf wanneer 'n bespreking met 'n kliënt of 'n teenwoordige gedoen word nie.