Photo AI
Lees die stelling hieronder en antwoord die vrae wat volg - NSC Hospitality Studies - Question 2 - 2021 - Paper 1
Question 2
Lees die stelling hieronder en antwoord die vrae wat volg. Die meerderheid besigheid gebruik gerekenariseerde voorraadlyste. 2.1.1 Maak 'n lys van DRIE types inligt... show full transcript
Worked Solution & Example Answer:Lees die stelling hieronder en antwoord die vrae wat volg - NSC Hospitality Studies - Question 2 - 2021 - Paper 1
Step 1
Maak 'n lys van DRIE types inligting wat op 'n gerekenariseerde voorraadlys geksluit moet word.
Answer
- Naam van die produk: Dit sluit die tipe voorraad en unieke kode in, wat essensieel is om te identifiseer wat in voorraad is.
- Hoeveelheid/volume: Dit is die totale hoeveelheid of volume voorraad wat beskikbaar is, insluitend 'n maksimum en minimum hoeveelheid.
- Prys per eenheid: Dit sluit die koste van die produk per eenheid in, wat nodig is vir finansiële bestuur en begroting.
Step 2
Bespreek die voordeel vir 'n sjef om 'n gerekenariseerde kontrolestelsel te gebruik om voorraad aan te vra.
Answer
Die gebruik van 'n gerekenariseerde kontrolestelsel biedt verskeie voordele:
- Tydsbesparing: 'n Sjef kan vinnig die beskikbaarheid van items nagaan, wat die proses om voorraad aan te vra vinniger maak.
- Min foutkans: Deur outomatiese stelsels te gebruik, word die kans op menslike foute verminder wat kan gebeur met handmatige metodes.
- Beter beplanning: 'n Gerekene voorraadstelsel bied akkurate data oor voorraadvlakke, wat beter voorsiening en beplanning moontlik maak.
Step 3
Identifiseer TWEE etiese aspekte wat deur Luvuyo by die MARTT Hotel verontagsaam is. Motiveer ELKE aspek.
Answer
- Onprofessionele gedrag: Luvuyo se gedrag van argumenteer met gaste is onprofessioneel en ondermyn die reputasie van die hotel. Gaste moet altyd met respek behandel word.
- Betroubaarheid: Luvuyo se gereelde laat aankomste dui op 'n gebrek aan betroubaarheid, wat 'n nadelige invloed op die dienskwaliteit en gaste se ervaring het.
Step 4
Identifiseer aspekte van Luvuyo oor hoe om moeilike kliente uit te voer.
Answer
Luvuyo moet:
- Luister na gaste: Dit help om die klagtes en behoeftes van gaste te verstaan en om effektiewe oplossings aan te bied.
- Bewus wees van emosies: Hy moet sensitief wees vir die emosies van gaste, wat kan help om die situasie te kalmeer.
Step 5