Bestudeer die etiket hieronder en beantwoord die vrae wat volg - NSC Hospitality Studies - Question 4 - 2016 - Paper 1
Question 4
Bestudeer die etiket hieronder en beantwoord die vrae wat volg.
Fry's Family
VLEISLOSE (GPP ['TVP'])
TWEE SKAAPVLEISSTYL KERRIEPASTEIE
'n Nie-GG produk
Geen pres... show full transcript
Worked Solution & Example Answer:Bestudeer die etiket hieronder en beantwoord die vrae wat volg - NSC Hospitality Studies - Question 4 - 2016 - Paper 1
Step 1
Noem die hoofbestanddeel van GPP ('TVP').
96%
114 rated
Only available for registered users.
Sign up now to view full answer, or log in if you already have an account!
Answer
Die hoofbestanddeel van GPP ('TVP') is soja.
Step 2
Bepaal die voedingsvoordele van die gebruik van GPP vir vegetariërs.
99%
104 rated
Only available for registered users.
Sign up now to view full answer, or log in if you already have an account!
Answer
GPP (TVP) bied verskeie voedingsvoordele vir vegetariërs, insluitend:
Hoë proteïeninhoud,
Ryk aan koolhidrate en dieetvesel,
Lae vetinhoud,
Lae glukemiese indeks,
Lae cholesterolvlak,
Hoë vitamiene en minerale.
Step 3
Stel DRIE sorte vegetariërs voor wat nie hierdie produk sal koop nie.
96%
101 rated
Only available for registered users.
Sign up now to view full answer, or log in if you already have an account!
Answer
DRIE soort vegetariërs wat nie hierdie produk sal koop nie sluit in:
Laktovegetariërs: omdat dit eiers bevat,
Ovo-vegetariërs: omdat dit melkelemente bevat,
Veganiste: omdat dit enige diereproduksie bevat.
Step 4
Noem en beskryf 'n tegniek wat op die deeg toegepas moet word voordat dit gebak word, om die kors 'n blink, goudbruin voorkoms te gee.
98%
120 rated
Only available for registered users.
Sign up now to view full answer, or log in if you already have an account!
Answer
Voordat die deeg gebak word, moet dit met 'n bestryk van melk gesmeer word. Dit help om die kors 'n blink, goudbruin voorkoms te gee as gevolg van die karamellisasie van suikers in die melk.
Step 5
Noem DIE MANIER waaraan krimping van die kors gedurende die bereidingsproses voorkom kan word.
97%
117 rated
Only available for registered users.
Sign up now to view full answer, or log in if you already have an account!
Answer
Krimping van die kors kan voorkom word deur nie die deeg te veel te hanteer nie, aangesien oormatige verwerking die gluten verhard en die kors kan laat krimp tydens bak.
Step 6
Die bestanddele op die etiket hiervoor is.
97%
121 rated
Only available for registered users.
Sign up now to view full answer, or log in if you already have an account!
Answer
Die bestanddele op die etiket sluit in: olie, botter, eiers, suiker, meel en melk.
