Photo AI
Bestudeer die diagram van 'n tafelsitplekplan vir 'n formele funksie hieronder en antwoord die vrae wat volg - NSC Hospitality Studies - Question 6 - 2023 - Paper 1
Question 6
Bestudeer die diagram van 'n tafelsitplekplan vir 'n formele funksie hieronder en antwoord die vrae wat volg. 6.3.1 Gee die naam van die gas wat soos volg bedien wo... show full transcript
Worked Solution & Example Answer:Bestudeer die diagram van 'n tafelsitplekplan vir 'n formele funksie hieronder en antwoord die vrae wat volg - NSC Hospitality Studies - Question 6 - 2023 - Paper 1
Step 1
Step 2
Step 3
Step 4
Noem VYF riglyne om te volg wanneer 'n lokaal vir 'n formele funksie opgestel word.
Answer
- Die lokaal moet opgestel word volgens die organisateur se voorstelle.
- Skep 'n aangename/ontspannende formele atmosfeer vir die gaste.
- Gebruik verskillende beligting/kers om 'n besonderse atmosfeer te skep.
- Verseker dat die lokaal en apparate skoon is.
- Maak seker dat daar genoeg plek is vir die gaste om gemaklik te beweeg.
Step 5
Verduidelik hoe jy 'n gas sal hanteer wat tydens restauranteens met 'n kelner flirt.
Answer
Eerstens moet die kelner professioneel bly en nie op die flirt ingaan nie. Daarna behoort die kelner die gas met vriendelikheid en respek te behandel, terwyl hy die waarskynlikheid van onprofessionele gedrag dophou. As die flirt ongepast raak, moet die kelner die gas subtiel herinner aan die professionele omgewing van die etablissement en indien nodig met 'n bestuurder oor die situasie praat.